EXPOSICIÓN. Iniciativa única en Chile es desarrollada por la Asociación Gremial de Productores de Leche de la Región de los Ríos (Aproval) y combinará antecedentes históricos, técnicos y científicos, con aplicaciones didácticas y lúdicas, además de una pequeña colección de artefactos antiguos.
Desde la segunda semana de febrero, la capital de la región de Los Ríos sumará un nuevo atractivo turístico para toda la familia. Se trata del "Museo Interactivo de la Leche", próximo a abrir sus puertas en el Parque Saval de Valdivia. Se trata de una experiencia que mostrará por dentro la producción de leche en Chile y el mundo, desde sus orígenes hasta la actualidad.
El museo está ubicado en Avenida Miguel Agüero sin número, isla Teja, en el interior del Parque Saval. El horario de visita será de lunes a viernes, de 9 a 15:30 horas.
El recorrido será de acceso gratuito y espera abrir sus puertas en febrero. En su interior presentará una sala especialmente habilitada con monitores, esquemas didácticos y una vitrina con objetos históricos.
Iniciativa
La idea surgió en el seno de la Asociación de Productores de Leche de la Región de Los Ríos (Aproval), en el contexto del proyecto presentado a la Municipalidad de Valdivia en el año 2017, con el objetivo de construir las dependencias administrativas del gremio al interior del Parque Saval.
"Esta propuesta incluía la incorporación de un museo de la leche que estaría abierto a la comunidad", explica José Luis Delgado, gerente de Aproval. Pero, "esa idea de un museo tradicional con artefactos antiguos que recopilamos entre nuestros asociados fue cambiando hacia un espacio de exposición que ofreciera una propuesta más interactiva y con una mirada más pedagógica, para que el visitante pudiera conocer cómo se produce la leche, cómo se procesa y cuál es su aporte a una nutrición sustentable", agrega Delgado.
Legado y calidad
Al entrar a la sala, lo primero que el visitante enfrentará es un gráfica en forma de gota, construida a partir de la palabra leche en diferentes idiomas. Junto a él hay un audífono a través del cual se escucha un poema de un autor local, dedicado al producto lácteo.
La muestra también incorpora datos estadísticos relevantes, como la importancia sectorial de Los Ríos, desde donde se genera 1 de cada 3 litros de leche que se produce en Chile; o la participación de la región en la producción nacional de queso, que llega al 59%.
Además, a través de un sistema de paneles móviles será posible conocer la presencia de la leche en diferentes culturas como la antigua Mesopotamia, Egipto y Roma, como también es posible conocer el origen de la leyenda de la Vía Láctea y el porqué de su representación celeste. Posteriormente, el recorrido hace un zoom a la historia de la producción lechera nacional y regional, desde la llegada de las primeras vacas con los conquistadores españoles hacia 1560 hasta la creación del Consorcio Lechero, pasando por la Ley de Pasteurización de la Leche, la fundación de Colun o la creación de la "leche Purita".
Otra temática abordada en profundidad es la calidad de la leche, con énfasis en el proceso de pasteurización.
A través de esquemas didácticos interactivos, es posible observar cómo la vaca transforma su alimento en leche, el proceso de ordeña, la cría de los terneros y la ruta de la leche desde el campo al consumidor, siempre bajo una mirada sustentable.
En este sentido, sorprende enterarse de que las vacas de razas especializadas pueden producir hasta 12 mil litros de leche al año.
El tema de la nutrición tampoco se descuida y los productos lácteos son protagonistas de un detallado esquema en el que se releva el aporte de la leche y sus derivados en el contexto de una adecuada alimentación.
La idea original de incluir objetos históricos se mantuvo con la incorporación de una colección de las tradicionales botellas de leche de vidrio (nacionales y extranjeras), antiguos sistemas de ordeña y artículos propios de la extracción manual de leche.
Hacia la comunidad
La presidenta de Aproval, Paulina Carrasco, enfatiza que si bien el museo estará abierto al público en general, esperan desarrollar un trabajo especialmente enfocado en colegios y estudiantes a través de visitas guiadas.
"Detrás de este proyecto hay un interés especial por difundir cómo se produce uno de los alimentos más relevantes para nuestra alimentación. Como productores de leche, hemos asumido esa responsabilidad y nos interesa compartir este apasionante mundo con la comunidad".
A su vez, el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, felicitó a su socio Aproval por la innovadora iniciativa de crear el Museo de la Leche en Valdivia, que resalta la importancia cultural y económica de la industria láctea.
"El museo no solo preserva la historia, sino que también educa sobre las bondades nutricionales de la leche y lleva un trocito de campo a la ciudad, para mostrar a los visitantes locales y turistas, el proceso de producción lechera y su impacto en la comunidad.
Aproval, fundada en 1999, agrupa a 170 socios que representan el 65 % de la producción de la región.
"Esa idea de un museo tradicional con artefactos antiguos que recopilamos entre nuestros asociados fue cambiando hacia un espacio de exposición que ofreciera una propuesta más interactiva...".
José Luis Delgado, Gerente de Aproval
"Detrás de este proyecto hay un interés especial por difundir cómo se produce uno de los alimentos más relevantes para nuestra alimentación. Hemos asumido esa responsabilidad...".
Paulina Carrasco, Presidenta de Aproval
