Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G.
Esta semana logramos hacer la presentación oficial del Museo Interactivo de la Leche, habilitado en nuestras dependencias institucionales al interior del Parque Saval de Valdivia.
Ha sido la culminación de una ambiciosa idea que surgió en el seno del Directorio de Aproval allá por el año 2016, cuando comenzó a tomar forma el proyecto de construcción de la “Casa de la Leche”, que el Consejo Municipal de la Ilustre Municipalidad de Valdivia acogió favorablemente y nos permitió habilitar las oficinas del gremio lechero regional en un espacio en comodato emplazado al interior del Parque Saval.
Sin embargo, la propuesta no solo consideraba espacios para tareas administrativas, sino que también la habilitación de un museo tradicional que diera cuenta del pasado de la actividad lechera en la región y que pudiera estar disponible para toda la comunidad.
A medida que avanzamos en el desarrollo del proyecto y fuimos recogiendo la experiencia y sugerencias de gente especializada en temas museográficos, esta idea original de museo tradicional fue experimentando cambios para terminar en esta propuesta que incorpora elementos del pasado -gentilmente donados por nuestros asociados- pero que están insertos en un espacio de exhibición más amplio y con una mirada de futuro.
El recorrido parte con los antecedentes históricos a nivel mundial, nacional y regional vinculados a la leche, destacando especialmente el descubrimiento del proceso de pasteurización que revolucionó la industria de la leche y los alimentos en general.
Luego nos adentramos en los aspectos vinculados a la producción primaria de leche y el procesamiento industrial de esta materia prima que permite llegar con una diversidad de productos lácteos a las mesas de los consumidores.
También hemos incorporado un espacio importante a difundir lo que estamos haciendo como sector lácteo en términos de sustentabilidad para ofrecer alimentos no solamente relevantes y estratégicos en términos nutricionales, sino también elaborados de manera respetuosa con el medioambiente, comprometidos con el entorno social, pero sobre la base de unidades productivas rentables.
La muestra concluye con un espacio relevante dedicado justamente al aporte nutricional de los lácteos, que se presenta como una de las principales fortalezas de nuestra actividad.
Todo lo anterior sobre la base de una atractiva propuesta gráfica y con elementos audiovisuales con un enfoque muy didáctico y pedagógico que a través de mucha interactividad permiten al visitante tener una mirada integral de lo que representa el fascinante mundo de la leche.
