Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G.
En el marco del trabajo que desarrollamos en el Consorcio Lechero -junto a los demás actores de la cadena láctea- el programa “Gracias a la Leche” ha sido uno de los que mayor consolidación ha alcanzado en los últimos años, en virtud de una estrategia basada en promover los beneficios y bondades de la leche.
Sin embargo, este esfuerzo ha ido más allá del uso de las tradicionales herramientas del marketing o la inversión de cuantiosos recursos económicos para inundar los medios de comunicación con mensaje de escaso contenido.
El camino escogido -por el contrario- ha sido privilegiar la calidad de los mensajes por sobre la cantidad y en eso ha sido relevante la decisión de sumar a este trabajo la mirada técnica del mundo académico y científico asociado a la nutrición.
El aporte de los profesionales que se han ido sumando al Comité Científico del programa “Gracias a la Leche” ha resultado determinante para darle un peso específico y un nivel significativo de credibilidad a los mensajes que hemos logrado transmitir con relación al aporte y los beneficios del consumo de lácteos.
Si bien esta estrategia ha estado marcada por una gran cantidad de acciones de difusión, orientadas a los profesionales de la nutrición a través de seminarios, congresos, “webinars” y publicaciones, entre otras, sin lugar a duda que el mayor logro alcanzado en este trabajo ha sido la incorporación destacada de los lácteos en las “Guías alimentarias para Chile” que difundió y actualizó el Ministerio de Salud a fines de 2022.
Fue motivo de orgullo y una constatación de la buena decisión que representó este enfoque de trabajo, ver incluidos a los lácteos en este documento que representa las recomendaciones oficiales de la autoridad sanitaria para disponer de una adecuada alimentación.
En este sentido, no podemos menos que agradecer el trabajo y apoyo del grupo de destacados profesionales que han ido generando la evidencia científica que ha servido de base para que el Ministerio de Salud haya reconocido y puesto en un lugar de privilegio a los lácteos en el contexto de una correcta alimentación de la población chilena.
Con el fin de promover esta relevante información, durante agosto el programa “Gracias a la Leche” recorrerá la zona sur con actividades de difusión de estas “guías alimentarias” en universidad de Temuco, Valdivia, Osorno y Puerto Montt.
Como Aproval nos llega de orgullo haber sido parte de este esfuerzo representando activamente a los productores de leche en esta tarea de valorizar el rol de la leche y los lácteos en nuestra alimentación.
