Por Bruno Rubilar Gómez, Presidente Aproval Leche A.G.
El Consorcio Lechero, entidad que articula el trabajo de esta cadena agroalimentaria y que como Aproval integramos junto a los principales actores sectoriales, acaba de difundir interesantes indicadores correspondientes a la temporada 2019.
Entre los datos reportados, queremos destacar la consolidación del liderazgo nacional que ha alcanzado Río Bueno, como la comuna que más leche produce en Chile, representando casi el 15% de la recepción nacional, con 272,5 millones de litros.
Junto a Río Bueno, este ranking también incluye otros cuatro distritos lecheros de nuestra región de Los Ríos entre los “top ten”, dando cuenta del posicionamiento que hemos alcanzado en el contexto lácteo nacional: La Unión (5,7%), Paillaco (5,2%), Futrono (3,9%) y Los Lagos (3,8%).
En una mirada más general, también queremos resaltar el notable avance que ha experimentado la calidad de la materia prima generada desde nuestras lecherías, ya que entre 2014 y 2019 se observan mejoramientos de 20% y 28% en los niveles de Células Somáticas (indicador de la sanidad de la glándula mamaria) y Unidades Formadoras de Colonias (indicador de la higiene de la rutina de ordeña), respectivamente.
Desde el Ministerio de Agricultura también han surgido en los días recientes otros datos importantes acerca de la dinámica productiva de la temporada 2020, entre los que destacan el crecimiento de 6,2% en la recepción nacional de leche para el primer semestre, acumulando 1.037,8 millones de litros que son explicados fundamentalmente por el aporte de los distritos productivos más relevantes a nivel nacional: Los Ríos, con 318,9 millones de litros y un crecimiento interanual de 7,1% y Los Lagos con 472,7 millones de litros y un aumento de 6,4%.
Entre los principales factores que explican esta recuperación de la producción, están las condiciones de mercado que han permitido una evolución favorable del precio de la leche pagado a nivel de producción primaria.
El promedio nacional del litro de leche fresca (en términos reales) para el primer semestre 2020 se ubicó en $290,3, (+15,9%), mientras que en nuestra región el promedio llegó a $274,0 (+10%) y en Los Lagos a $296,2 (22,1%).
Como contrapartida, estos precios a nivel de materia prima (equivalentes US$0,37/litro para junio) han derivados en dos fenómenos esperables: un incremento en las importaciones de lácteos de +7,8% en valor (periodo enero-julio) y una caída en las exportaciones de -7,1% para el mismo periodo.
Estos datos dan cuenta de la importancia que tiene y tendrá el consumo doméstico en términos de estabilidad para la proyección de nuestra actividad.
